Die international sehr weit verbreitete Sorte – übrigens das jüngste Mitglied der verzweigten Burgunderfamilie – kennzeichnet ein elegantes, oft zurückhaltendes Bukett sowie eine reife Säurestruktur. Der Pinot Blanc, wie er international genannt wird, ist eine Mutation des Grauen Burgunder (Pinot Gris) und seit dem 14. Jhd. bekannt.