Château Jean Faux St. Emilion Sainte Radegonde 2021 Bordeaux Blanc Bio, 0,75 l

Kaum ein weißer Bordeaux zeigt so charmant, wie viel Eleganz in dieser Ecke der Entre-Deux-Mers steckt. Die Cuvée aus überwiegend Sauvignon Blanc mit Sémillon kommt vom Lehm-Kalk-Boden rund um Sainte-Radegonde – genau das bringt Klarheit, Zug und feine Würze ins Glas. Generell werden die Weißweine aus dem Bordeaux gerne unterschätzt, aber hier darf man eigentlich nicht daran vorbeigehen, ohne einmal eine Flasche gekauft zu haben.

Im Duft zeigt sich der Wein mit saftige Zitrusnoten, weiße Blüten und reife Birne; am Gaumen wirkt der 2021er besonders frisch und geradlinig, getragen von lebendiger Säure und kühler Mineralik. Die Textur ist seidig, der Nachhall lang und animierend – ein Profil, das den weißen 2021ern in Bordeaux insgesamt sehr gut steht.

Die Vinifikation bleibt bewusst feinfühlig: Vergärung in Zement/Edelstahl, anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern, davon nur ein kleiner Anteil neuer Fässer. Das bringt Komplexität, ohne die Frische zu verdecken.

Château Jean Faux arbeitet seit Jahren biologisch und biodynamisch – die behutsame Weinbergsarbeit schmeckt man hier in der Präzision und Ruhe des Weins. Sehr vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Fisch, Geflügel mit hellen Saucen oder zu Ziegenkäse – oder einfach solo.

Schon lange kein Geheimtipp mehr!