Sibiliana Vini Eughenes ZIBIBBO IGP 2021

Die weiße Rebsorte "Zibibbo" ist eine seltene, autochthone Sorte welche nur auf der italienischen Insel Sizilien wächst. Ein Geheimtipp also, der uns sofort begeistert hat.

Klassisch im Stahltank ausgebaut, ist der Wein eine große Überraschung bei jeder Verkostung. Aber auch so bekommt man hier einen sehr interessanten und zugänglichen Weißwein. Mit 12,5 Vol.% Alkohol ist es ein eher leichter Weißwein für Sizilien. Er glänzt jedoch mit viel weißen und gelben Früchten, einer weichen Frische und sanften Säure. Saftig und spannend jeder Schluck ohne jedoch zu überfordern. Die leicht salzige Note im Abgang macht diesen Weißwein zu einem guten, universellen Speisebegleiter.

Vor allem zu Fisch, Meeresfrüchten oder auch zur Antipasti eine gelungene Kombination. Oder einfach Solo genossen zur Horizonterweiterung.