Pala CENTOSERE Cannonau di Sardegna DOC 2023, 0,75 l

Wenn man sardische Rotweine mag, kommt man an diesem Cannonau kaum vorbei. Die Trauben stammen von rund 40 Jahre alten Reben, was sich in der Tiefe und Saftigkeit des Weins klar widerspiegelt. Der Ausbau erfolgt etwa sechs Monate in Beton und Edelstahl – ein Ansatz, der bewusst auf Klarheit und Frucht setzt, ohne von Holzeinflüssen geprägt zu sein.

Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase finden sich rotbeerige Noten, ein Hauch Leder sowie eine dezente Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein noch jugendlich, zeigt aber bereits eine weiche, saftige Textur und eine gut ausbalancierte Säure. Der Abgang ist überraschend lang und bringt die rotfruchtigen Aromen noch einmal deutlich hervor.

Cannonau gilt als eine der bedeutendsten Rebsorten Sardiniens und wird von vielen Winzern als „Prinz der Insel“ bezeichnet. Dieser Wein liefert ein typisches Beispiel dafür, warum die Sorte so geschätzt wird: Er ist vielschichtig, zugänglich und bringt eine mediterrane Wärme mit, die ihn zu einem verlässlichen Begleiter in vielen Situationen macht.

Besonders gut harmoniert er mit Pastagerichten wie Bolognese und Lasagne, zu Salumi oder zu leichteren Fleischgerichten. Ein charaktervoller Sardinier, der sowohl im Alltag als auch zu herzhaften Speisen überzeugt.