Bio ist logisch für die 3 Geschwister aus dem Weinviertel. Schon seit 3 Generationen entsteht hier in Röschitz Wein, der so harmonisch ist, wie die Familie selbst. Maria, Ewald und Christian führen das Gut mit alten Wissen und den "Weingeistern". Das sind die winzigen Helferlein der Grubers, welche auch auf den Etiketten der Weine sind. Sie sind nur unter dem Mikroskop sichtbar – oder gar nicht. Aber sie existieren. Vorallem dem Grünen Veltliner wird hier in 3 verschiedenen Ausbaustufen alle Ehre geboten. Neben dem Weinviertel DAC klassik gibt es noch die Lagenweine, die Reserveweine und seit 2015 auch die Black Vintage Weine. Diese werden unfiltriert in limitierter Ausgabe abgefüllt und handnummeriert.