Die Familie Loacker nennen sich zurecht Bioniere des Biodynamischen Weinbaus, zählen sie in Italien zu den absoluten Vorreitern und Aushängeschildern mit den drei Weingütern in Bozen, Montalcino und der Maremma.

Vermentino ist eine Rebsorte die vor allem im heissen Sommer so richtig glänzen kann, in der Maremma dort wo sie von Hayo Loacker vinifiziert wird, sind 40 Grad im Sommer keine Seltenheit. Gerade darum ist die Säure und Frisch bei einem solchen Wein so wichtig. Falstaff gibt 92 Punkte für diesen Vermentino, mehr als nur ein deutlicher Hinweise darauf, dass biodynamische Weine zu den Besten zählen können, im Gegenteil, der Verzicht auf Herbizide, Düngemittel und größtenteils auch Schwefel macht diesen Wein extrem bekömmlich.

Herrlich frisch und saftig mit einem Hauch Akazienhonig im Aroma, vibrierende Säure und ordentlicher Druck am Gaumen. Ein richtig langer Abgang verlangt nach dem nächsten Schluck. Meeresfrüchte, Pasta und Geflügel passten einfach grandios zu diesem rassigen Italiener!