Feudi Serrocielo Falanghina del Sannio DOC 2025, 0,75 l

So schmeckt ein Weißwein, den du am liebsten direkt zur nächsten großen Schüssel Pasta alle Vongole aufmachen möchtest. Der Serrocielo Falanghina del Sannio DOC 2025 von Feudi di San Gregorio bringt die frische, unkompliziert charmante Seite Kampaniens ins Glas – ohne dabei langweilig zu werden.

Für den Serrocielo wählt Feudi Falanghina-Trauben aus besonders geeigneten Weinbergen aus. Im Glas zeigt sich der Wein hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase treffen kleine weiße Blüten auf feine Fruchtnoten. Am Gaumen bleibt er angenehm frisch und ausgewogen, mit weicher Textur und einem klaren, sauberen Finale.

Vergoren wird die Falanghina bei niedrigen Temperaturen im Stahltank. Anschließend bleibt sie rund fünf bis sechs Monate auf der eigenen Hefe. Regelmäßiges Aufrühren der Feinhefe gibt dem Wein zusätzliche Struktur, ohne seine lebendige Art zu überdecken.

Genau deshalb macht der Serrocielo am Tisch richtig Spaß: zu sautierten Venusmuscheln, Garnelensalat, gefüllten Miesmuscheln oder Spaghetti mit Meeresfrüchten. Und wenn du einfach einen frischen, mediterranen Weißwein für einen entspannten Abend suchst, bist du hier ebenfalls goldrichtig.

Übrigens passt sogar die Flasche zum Namen: Ihre feinen Rillen wurden vom Design Massimo Vignellis inspiriert, das hellblaue Etikett erinnert an einen wolkenlosen Himmel. Serrocielo eben.