Vor über 150 Jahren widmete Valeriano De Stefani, der Vertreter der ersten Generation, sich dem Weinbau und der Weinproduktion in Refrontolo, im Hügelgebiet zwischen Conegliano und Valdobbiadene. Seither hat das Weingut De Stefani eine beachtliche Geschichte vorzuweisen und zählt zu den besten Betrieben der Region. Auf knapp 40 Hektar werden kraftvolle, teils autochtone Rotweine, Weißweine aber vorallem auch ausgezeichnete Schaumweine (Prosecco) hergestellt.