Der feinstrahlige, dennoch fest gebaute Riesling aus der Riede Spiegel läuft mit glockenklarer Struktur und puristischer, trinkanimierender Rieslingfrucht zu seiner Hochform auf. Blankes, lichtes Gelbgrün; duftet nach rosa Grapefruits, Kriecherl, etwas Zitronengras, geschmacklich ergänzt von steinobstigen Motiven nach Pfirsichen und grünen Marillen; die lebhafte Säure bildet mit der reichen Frucht eine harmonische Liaison. Optimaler Partner von gegrilltem, gut gewürztem Fisch, vielen Vorspeisen auf Fisch- oder Gemüsebasis, wie z. B. Oktopussalat, gefüllten Weinblättern, Mozzarella mit Tomaten, gebratenen Melanzani und vielem mehr.