Díaz Bayo 15 Meses Crianza 2018 - Ribera del Duero

So stellen wir uns Ribera del Duero vor, vor allem auch für einen Preis, der es schwer macht zu glauben was für ein toller Wein hier im Glas steht. Schon wenn man ihn einschenkt sieht man diesem tiefdunklen Wein seine Kraft an. Fast undurchsichtig, mit minimalem Wasserrand funkelt er im Glas.

15 Monate Ausbau im Barrique zeigen sich in der Nase mit typischen Vanille und Röstaromen, dazu etwas Leder und ein Bukett von roten Beeren. Das braucht auf jeden Fall Luft, dann wird der Wein noch vielschichtiger, mit mineralischen Noten, Dörrpflaumen und viel Würze. Am Gaumen, das sprichwörtliche "Maul voll Wein" - stoffig, füllig, sehr druckvoll, spürbares Tannin, eine sehr präsente Säure die dem Wein auch etwas Frische gibt macht sich sofort bemerkbar. Sehr tolle rote Fruchtnoten, gute Länge, warmer Ausklang.

Bei einem Wein dieser Preisklasse kann man schon mal wirklich staunen, was sich hier alles im Glas abspielt. Wir verstehen warum Weine aus Ribera del Duero so beliebt sind. Enorme Frucht gepaart Kraft und Eleganz, das findet man nur in wenigen Regionen.

Das ist so ein typischer Wein zu Steak oder Wildgerichten, trotz seiner Kraft macht er sich aber auch erstaunlich gut zu typisch Neapolitanischer Pizza.