Cordero San Giorgio TIAMAT Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese DOC 2023, 0,75 l

Dieser Pinot Noir begeistert tatsächlich vom ersten Moment an und zeigt eine Feinheit, die man aus Italien in dieser Form selten findet. Schon im Glas präsentiert er sich in einem klaren, leuchtenden Rubinrot, das die elegante Stilistik des Weins ankündigt. Im Duft entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel aus roten Beeren, reifer Kirsche, etwas Unterholz und einer feinen Würze – eine Aromatik, die an klassische cool-climate Pinot Noirs erinnert.

Am Gaumen wirkt diese Pinot Noir saftig, präzise und ausgesprochen ausgewogen. Die kühle Frucht steht im Mittelpunkt, begleitet von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Das Tannin bleibt weich und geschmeidig, wodurch der Wein eine sehr zugängliche Art erhält, ohne an Tiefe oder Spannung zu verlieren. Eine leichte erdige Note, gepaart mit dezenter Würze, verleiht ihm zusätzliche Komplexität und unterstreicht seine elegante Struktur.

Der Gesamteindruck erinnert klar an französische Vorbilder – ein Eindruck, der den Charakter dieses Weins treffend beschreibt. Er wirkt fein, elegant und stilistisch erstaunlich puristisch, was ihn innerhalb des italienischen Pinot-Noir-Spektrums deutlich hervorhebt.

Als Speisenbegleiter ist der Wein äußerst vielseitig und harmoniert besonders gut mit Pasta, Geflügel, Kalbfleisch oder mediterranen Fleischgerichten. Ein Pinot, der durch Klarheit, Eleganz und Trinkfreude überzeugt.