Cordero San Giorgio KATARI Oltrepo Pavese Pinot Grigio DOC 2024, 0,75 l

Dieser Pinot Grigio aus dem Oltrepò Pavese zeigt sehr deutlich, wie präzise und ausdrucksstark die Rebsorte in diesem Gebiet ausfallen kann. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Auf eine malolaktische Gärung wird bewusst verzichtet, um die natürliche Frische und Spannung vollständig zu bewahren. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, bevor er eine kurze Flaschenphase erhält.

Im Glas präsentiert sich der Wein strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Das Aromabild wirkt klar und einladend: Birne, grüner Apfel, etwas Zitrus und ein Hauch Jasmin. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Grigio straff, sehr frisch und mit einer lebendigen Säure, die dem Wein seine rassige Art verleiht. Die Textur bleibt dabei fein und geradlinig, während ein mineralischer Nachhall den Gesamteindruck präzise abrundet.

Der Stil ist bewusst puristisch gehalten und legt den Fokus auf Trinkfluss und Klarheit. Dadurch entsteht ein Weißwein, der sowohl unkompliziert als auch charaktervoll wirkt und echtes Vergnügen bereitet.

Definitiv eine andere Spielart dieser Rebsorte, auf jeden Fall ein Versuch wert.