Bioweingut Moritz Handmade Blaufränkisch Bio 2020

Wo "Handmade" draufsteht, ist auch 100% handmade drinnen! So die Philosophie vom Bioweingut Moritz in Horitschon.

Der elegante Bio-Blaufränkisch aus der Spitzenlage Hochäcker wurde händisch gelesen, selektioniert und nicht maschinell bearbeitet. Das bedeutet nur manuell die Maische untergestossen, nicht gefiltert (nur immer wieder händisch abgezogen) nicht gepumpt und auch händisch abgefüllt. Reifen durfte der Wein 18 Monate in einen neuen und einen gebrauchten Barriquefass. Und leider gibt es nur 600 Flaschen davon - also streng limitiert.

Im Glas und im Duft noch etwas jung und verhalten. Geht dann aber mit Luft im Glas auf und begeistert mit schwarzen Beeren, reifen Kirschen und zarten Tabaknoten. Kühl und bodenständig, straff, trocken und einer enormen Vielschichtigkeit. Das Holz ist dabei nur unterstützend und trägt nicht opulent auf. Bleibt lange haften und verspricht noch ein großes Potenzial!

Chapeau - das ist Blaufränkisch pur und in Perfektion!