Weingut Wohlmuth Grauburgunder Kitzeck-Sausal DAC 2021

Ein typischer und wunderschöner Grauburgunder der Ortsweinkategorie von Gerhard Wohlmuth, der aufzeigt, warum das Sausal so boomt. Aus unterschiedlichen, von Schiefer geprägten Lagen. Sie zählen mit einer durchschnittlichen Steilheit von bis zu 80% zu den steilsten Weinbergen Europas. Hier ist reine Handarbeit gefragt.

2021 ist zwar noch jung, aber es war ein guter Jahrgang, was diesen mineralischen Burgunder noch mehr geformt hat. Vollreife Frucht am Gaumen (Ananas, Pfirsich), gut strukturiert und mit leichter Salzigkeit von Schiefer beim Abgang. Wirkt mächtiger als er ist und ladet einfach zum Trinken ein. Finessenreich, regionstypisch, klar und mit animierender Säure. Genau so soll die Südsteiermark sein. Lagerpotential bis ca. 2027.

Ein tolles Exemplar, das gut zur Gnocchi mit Salbei, Kalbsrahmschnitzel oder auch zu einem Kürbisrisotto hervorragend passt.