Weingut Johann Donabaum Grüner Veltliner Spitzer Point Smaragd 2018, 0,75 l

Manche Weine brauchen einfach Zeit, um ihr ganzes Potenzial zu zeigen. Genau so ein Kandidat ist dieser Spitzer Point Smaragd aus 2018. Heute steht der Wein genau dort, wo große Wachauer Veltliner am meisten Freude machen: mit Reife, Tiefe und dieser wunderbaren Ruhe, die nur gute Jahre und genügend Flaschenreife bringen.

Die über 60 Jahre alten Reben wachsen am Spitzer Point, einer spektakulären Lage mitten in der Wachau. Rund um Setzberg, Zornberg und Offenberg sammelt sich hier über Jahrtausende feines Verwitterungsmaterial, das den Weinen ihre markante Mineralik und Präzision verleiht. Nach rund zehn Monaten auf der Feinhefe im großen Holzfass zeigt sich der Veltliner heute unglaublich harmonisch und vielschichtig.

In der Nase reife gelbe Äpfel, Birne, etwas Marille und die typische Kräuterwürze eines großen Grünen Veltliners. Dazu kommen feine tabakige und leicht nussige Noten, die die Reife wunderschön widerspiegeln. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, saftig und enorm präzise. Die Mineralik zieht sich straff und salzig durch den gesamten Wein, während die Frucht wunderbar eingebunden bleibt.

Besonders beeindruckend ist die Balance aus Kraft und Frische. Nichts wirkt müde oder breit, vielmehr zeigt der 2018er heute genau diese entspannte Größe, die gereifte Wachauer so faszinierend macht. Unbedingt aus großen Gläsern genießen und dem Wein etwas Luft geben – dann läuft er zur Hochform