Das Gebiet Limoux ist ist eine kleine aber sehr interessante Appelation innerhalb des Languedoc in Südfrankreich. Hier wird ausschliesslich Weiß- und Schaumwein erzeugt, was allein schon deswegen Beachtung verdient, da die Gegend normal überwiegend Rotwein produziert.

Spannende Geologische Verhältnisse, die sehr stark mit Kalk und Gestein durchzogenen Böden bringen ein Geschmacksprofil hervor, das dem des Chablis nicht unähnlich ist.

Der Chardonnay ist ein Musterbeispiel für einen großartigen, französischen Weißwein mit fantastisch gekonntem Holzeinsatz, eine lebendigen Säure und einem druckvollen, langen Abgang.

Exotische Aromen von Ananas und Banane, etwas Mango und dahinter immer diese kalkige Mineralität, die der Wein förmlich vom Boden aufsaugt. Klingt fast ein wenig plakativ, aber das ist ein Chardonnay wie aus dem Bilderbuch.

Jancis Robinson ist ein großer Fan der Weine von Rives Blanques, viele Top Bewertungen von Decanter über Winespectator und Guide Hachette zeigen, dass es sich hier um einen Top Betrieb handelt.