Passende Weine zu Schokolade

Passende Weine zu Schokolade

Wenn Wein und Schokolade richtig kombiniert werden, dann ergeben sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Bei der richtigen Kombination kommt es durch die "kulinarische Vermählung" am Gaumen zu einer gegenseitigen Verstärkung der Aromen sowie zu einer langsamen Entfaltung der Geschmacksnuancen.

Du kannst bei den zahlreichen Kombinationsmöglichkeiten variieren und Neues ausprobieren. Dabei gibt es einige Orientierungshilfen, damit die beiden Genussmittel für schöne Momente sorgen:

  • Die Farbe des Weins sollte zu der Farbe der Schokolade passen, d.h. zartbittere Schokolade passt gut zu einem kräftigen Rotwein. Weißwein passt hingegen gut zu weißer Schokolade und Früchten.
  • Der Wein sollte immer süßer als die ausgewählte Schokolade sein, denn sonst rückt der Geschmack des Weins in den Hintergrund.
  • Wähle einen Wein aus, der unaufdringliche Tannine (Gerbstoffe) und eine angenehme Säure besitzt. So vermeidest Du, dass Wein und Schokolade miteinander konkurrieren und der Wein einen unangenehmen Nachgeschmack hat.

Wein & Schokolade: 4 Produkte

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