Weingut Polz Ried Czamillonberg Sauvignon Blanc 2019, 0,75 l

Der Ried Czamillonberg Sauvignon Blanc 2019 von Polz zeigt, wie spannend gut gereifter Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark sein kann. Die historische Lage Czamillonberg zählt zu den früh urkundlich erwähnten Rieden der Region. Bereits in den 1920er-Jahren wurden hier bemerkenswerte Weine gekeltert. Heute bringt Polz den besonderen Charakter dieser Lage mit viel Ruhe und Präzision in die Flasche.

Die Sauvignon-Blanc-Trauben wachsen auf Opok, dem für die Südsteiermark typischen kalkhaltigen Boden. Nach der Handlese wird der Wein im großen gebrauchten Holzfass ausgebaut. Das Holz steht dabei nicht im Vordergrund, sondern gibt dem Wein Struktur, Tiefe und zusätzliche Komplexität.

Im Glas zeigt er sich in mittlerem Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase findest du reife Frucht mit Anklängen von Papaya, Maracuja und Grapefruit. Am Gaumen wirkt der Sauvignon Blanc saftig und harmonisch, mit feiner Säure, gutem Biss und viel Substanz. Reife Tropenfrucht und eine dezente Würze begleiten den langen Abgang.

Ein Sauvignon Blanc für alle, die es gerne etwas ernsthafter, gereifter und komplexer mögen. Besonders schön zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, Kalbfleisch oder einer kräftigen Pasta. Gib ihm ruhig ein großes Glas und etwas Zeit – dieser Czamillonberg hat einiges zu erzählen.