Weingut Ernst Triebaumer Tridendron 2021

Der Tridendron ist eine sehr natürliche, unfiltrierte Rotweincuvee vom Spitzenweingut aus Rust am Neusiedlersee. Nicht opulent und glänzend, sondern bodenständig, ehrlich und robust. Wie ein guter Handschlag.

Die internationalen Sorten Merlot mit 70% und Cabenet Sauvignon mit 15% dominieren. Die restlichen 15% sind Blaufränkisch, der sich hier perfekt ergänzt. Ausgebaut in gebrauchten Barriquesfässern bekommt man viel Rotwein für gutes Geld.

Trocken, dunkel und fleischig. Heidelbeeren, Holunderbeeren, Zwetschken strömen in die Nase. Am Gaumen begleitet noch von Gewürzen und Tabaknoten. Saftig, feinwürzig mit einem Touch von Waldboden. Ausbalanciert bis zum letzten Schluck und mit sicherem Potenzial ausgestattet. Mit etwas Luft im Glas zeigt er sein wahres Können.

Ein schöner universeller Speisebegleiter vor allem zu Wild, Lamm und dunklen Fleisch. Steht aber auch Solo genossen seinen Mann.