Domäne Wachau Neuburger Spitzer Graben Federspiel 2025, 0,75 l

Bereits seit dem 2018er Jahrgang (war schon Sieger beim Falstaff Federspiel Grand Prix) ist in Zusammenarbeit mit der Sommelier Union Austria gekelterter Weißwein entstanden. Eine rare Weißwein Sorte mit viel Ausdruck und Charme!

Die Rebsorte "Neuburger" wurde bereits 1860 in der Wachau entdeckt, wo heute noch der Ursprung dieser alten Rebsorte gesehen wird. Vor allem im "Spitzer Graben", ganz im Westen der Wachau, fühlt er sich bestens aufgehoben, da er etwas kühlere Lagen bevorzugt.

In der Nase duftet er nach reifem Apfel mit der typisch nussigen Note. Walnuss und dezente Würze lassen grüßen. Am Gaumen sehr saftig, trocken, mit frischer, dezenter Säure. Leichte Mandeltöne gepaart mit vollreifen, roten Apfel. Ein wunderschön ausbalanciertes Exemplar, das unbedingt gekostet werden will und schon recht zugänglich ist. Hat sicher Potenzial für die nächsten drei bis fünf Jahre.

Passt wunderbar zu deftigen Jausengerichten, aber auch zur traditionellen Hausmannskost.