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Unglaublich spannender Chablis
Frankreich / Burgund / Chablis
Domaine des Marronniers

Chablis Grand Cru Valmur 2013

Weindaten

Produktgruppe Weisswein
Weingut Domaine des Marronniers
Region Frankreich / Burgund / Chablis
Rebsorte Chardonnay
Geschmack trocken
Ausbau im Stahltank
Trinkempfehlung 8-10°C
Alkoholgehalt 13,0 Vol.%
Nettofüllmenge (in Liter) 0,75l
Lagerpotenzial bis 2030
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Artikelnummer 10300005

Weinbeschreibung

Valmur Grand Cru befindet sich mitten im Herzen des Chablis und wird von vielen als die Lage bezeichnet die den Charakter des Chardonnays am besten zum Ausdruck bringt. Valmur gilt als eines der beste Grand Cru Gebiete gemeinsam mit den benachbarten Le Clos und Vaudesir. Vor allem wegen seines Reifepotentials, aber auch wegen der rassigen und dennoch eleganten Weine, die quasi die Quintessenz des Chablis darstellen.

Dieser Grand Cru ist definitiv ein sehr fragiler Chablis der nicht laut sondern eher subtil daherkommt. Zudem benötigt er unbedingt Luft und etwas Zeit warm genug zu werden, dann allerdings offenbart sich ein unglaublich spannendes Aroma. Im Burgunderglas springt die Mineralik sofort in die Nase, bleibt aber dennoch subtil - daneben kommen zart nussige Aromen und typische exotische Anklänge und ein Hauch Honig zum Vorschein. Ein wirklich zarter, fragiler Chablis der langsam entdeckt werden will. Am Gaumen wiederholt sich die kalkige Mineralik mit ordentlich Druck am Gaumen. Die Säure ist sehr präsent, aber umschmeichelt den Gaumen und bleibt bis zum langen Finish als Zitrusfrucht im Nachall präsent. Kein Wein für laut Stunden, sondern subtil faszinierend und beeindruckend. Chardonnay kann so viele Facetten annehmen, aber das ist definitiv meine liebste.

Valmur Grand Cru befindet sich mitten im Herzen des Chablis und wird von vielen als die Lage bezeichnet die den Charakter des Chardonnays am besten zum Ausdruck bringt. Valmur gilt als eines der beste Grand Cru Gebiete gemeinsam mit den [...] Mehr lesen

Über das Weingut

Wir trafen Marie-Noelle Ternynck von der Domaine de Maronniers auf der Pro Wein und wurden von ihr auf sehr sympathische und kompetente Art und Weise durch das Sortiment geleitet. Beim Verkosten fielen uns sofort die Frische und Mineralik der Weine auf, die sich wie ein roter Faden durch alle Produkte zieht. Die Domain des Maronniers wurde 1976 gegründet und bewirtschaftet mittlerweile 20 Hektar. Das Ziel war es von Anfang an Chablis auf höchstem Niveau zu produzieren. Wir sind uns sicher, dass das auch erreicht wurde. Die Weingärten befinden sich in sechs Appellationen, darunter zwei Premier Crus: Montmain und Cote de Jouan. Das Weingut selbst befindet sich in einem herrlichen, typisch altem Gebäude wie man es in der Region oft findet, welches mit viel Liebe zum Detail renoviert wurde. Die Kellertechnik hingegen befindet sich auf dem neuesten Stand mit klimatisierten und isolierten Lagerräumen, die es ermöglichen die Temperatur konstant bei 14°C zu halten. Im Weingut besteht die Möglichkeit zwei Jahrgänge in den temperaturregulierten Stahltanks zu lagern um die Qualität optimal zu sichern. Domaine des Maronniers legt höchsten Wert auf perfektes Traubenmaterial, hierfür wird jedes Jahr ein Drittel aller Böden analysiert um festzustellen, ob es Probleme mit der Versorgung der Trauben gibt. Der damit verbundene Aufwand kann sich auf jeden Fall sehen und schmecken lassen. Wir freuen uns schon jetzt auf die weiteren Weine, die wir von der Domaine des Maronniers anbieten dürfen.

Wir trafen Marie-Noelle Ternynck von der Domaine de Maronniers auf der Pro Wein und wurden von ihr auf sehr sympathische und kompetente Art und Weise durch das Sortiment geleitet. Beim Verkosten fielen uns sofort die Frische und Mineralik der [...] Mehr lesen

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