Cordero San Giorgio V 18 Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese DOC 2023, 0,75 l

Wer hinter dem Namen V18 einen besonderen Klon oder ein dunkles Geheimnis vermutet, wird womöglich enttäuscht. Es handelt sich hier um die alte Bezeichnung aus der Riedenkarte rund um das Weingut. Pinot Nero braucht die richtigen Bedingungen – und genau die findet er hier. Die Reben für diesen Wein wurden bereits 1996 ausgepflanzt und stehen in kühler Ost- bis Nordostlage, geschützt durch umliegende Wälder. Dazu kommen sandig-lehmige Böden, die für Eleganz, Frische und diese feine, samtige Textur sorgen, die man im Glas sofort spürt.

Der Wein zeigt sich in einem intensiven Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. In der Nase wirkt er offen und vielschichtig: florale Noten von Veilchen und etwas Jasmin, dazu rote Beeren und eine dezente, sehr elegante Würze. Nichts ist laut, alles fein gezeichnet und harmonisch.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Pinot Nero saftig und umhüllend. Rote Frucht, feine Gewürznoten und eine angenehme mineralische Frische greifen perfekt ineinander. Die Tannine sind seidig und weich, die Säure sorgt für Spannung und Trinkfluss, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Der Abgang bleibt lange, elegant und frisch.

Kulinarisch ein echter Allrounder: ideal zu Pasta mit hellen Fleischsaucen, zu Fischgerichten mit etwas Substanz, zu Wild, Braten, Wurstwaren oder mittelgereiftem Käse. Leicht gekühlt macht er besonders viel Spaß. Ein sehr fein gezeichneter, eleganter Pinot Nero von Cordero San Giorgio, der zeigt, wie viel Klasse und Präzision im Oltrepò Pavese steckt.