Eine echte Zufallsentdeckung, wie sonst würde man auf die Rebsorte Mauzac kommen? Im Zuge einer Verkostung ist uns dieser Wein aufgefallen, da kannten wir auch die Rebsorte nicht, sondern nur der Geschmack hat uns überzeugt. Dass es sich hier um eine fast ausgestorbene weiße Sorte aus dem Languedoc handelt, welche momentan nur drei Weingüter bewirtschaften, macht die Sache aber trotzdem umso interessanter.

Benötigt auf jeden Fall Luft und ein großes Glas. Trinktemperatur besser etwas wärmer wählen. So ab 12°C, ansonsten bleiben die Aromen zu verhalten. Ausgebaut in gebrauchten Barriqufässern, passt der Vanilletouch hervorragend zu Aromatik des Weines. Am Gaumen dann sehr cremig und vielschichtig, mit einer straffen Säure, die den perfekten Gegenspieler darstellt. Ein langer Abgang begleitet mit deutlichen Orangennoten lässt auf den nächsten Schluck freuen.