Dveri Pax Chardonnay Vajgen 2018

2017 war kein einfaches Jahr: Ein ungewöhnlich warmes Frühjahr, gefolgt von einem Kälteeinbruch im April, dann ein sehr heißer, aber auch ausreichend feuchter Sommer. Mitte September schlug das Wetter um und beeinträchtigte den Ertrag - aber nicht die Qualität, die Weine glänzen mit viel Frucht und großem Trinkgenuss.

Das sieht man auch an diesem Chardonnay aus der Lage Vajgen, der in 3500 Liter Holzfässern ausgebaut wurde. Ein strahlendes goldgelb, mit viel Aroma von weißen Blüten und zarter Exotik. Am Gaumen ist der Wein buttrig und angenehm, mit einer moderaten Säure, die sich harmonisch ins Gesamtbild fügt. Trocken und kräftig, cremiger, langer Abgang.

Jetzt super zu trinken, aber sich noch ein paar Jahre auf dem Höhepunkt, begleitet ein Wiener Schnitzel genauso gut, wie gegrillten Fisch oder cremige Pasta.