Domaine des Marronniers

Frankreich / Burgund / Chablis

Über das Weingut

Wir trafen Marie-Noelle Ternynck von der Domaine de Maronniers auf der Pro Wein und wurden von Ihr auf sehr sympathische und kompetente Art und Weise durch das Sortiment geleitet. Beim Verkosten fielen uns sofort die Frische und Mineralik der Weine auf, die sich wie ein roter Faden durch alle Produkte zieht. Die Domain des Maronniers wurde 1976 gegründet  und bewirtschaftet mittlerweile 20 Hektar. Das Ziel war es von Anfang an Chablis auf höchstem Niveau zu produzieren, und wir sind uns sicher, dass es das auch erreicht wurde. Die Weingärten befinden sich in sechs Appellationen, darunter zwei Premier Crus: Montmain und Cote de Jouan. Das Weingut selbst befindet sich in einem herrlichen, typisch altem Gebäude wie man es in der Region oft findet, welches mit viel Liebe zum Detail renoviert wurde. Die Kellertechnik hingegen befindet sich auf dem neuesten Stand mit klimatisierten und isolierten Lagerräumen, die es ermöglichen die Temperatur konstant bei 14°C zu halten. Im Weingut besteht die Möglichkeit zwei Jahrgänge in den temperaturregulierten Stahltanks zu lagern um die Qualität optimal zu sichern. Domaine des Maronniers legt höchsten Wert auf perfektes Traubenmaterial, hierfür wird jedes Jahr ein drittel aller Böden analysiert um festzustellen, ob es Probleme mit der Versorgung der Trauben gibt. Der damit verbundene Aufwand kann sich auf jeden Fall sehen und schmecken lassen. Wir freuen uns schon jetzt auf die weiteren Weine die wir von der Domaine des Maronniers anbieten dürfen.

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