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Südsteirisches Aushängeschild
Südsteiermark
Weingut Erwin Sabathi

Leutschacher Chardonnay STK 2015

Weindaten

Produktgruppe Weisswein
Weingut Weingut Erwin Sabathi
Region Österreich, Südsteiermark
Rebsorte Chardonnay
Geschmack trocken
Ausbau 6 Monate im großen Holzfass
Trinkempfehlung 10°C
Alkoholgehalt 12,5 Vol.%
Nettofüllmenge (in Liter) 0,75l
Lagerpotenzial bis 2020 und länger
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Artikelnummer 10100091

Weinbeschreibung

„Ortsweine“ stammen aus verschiedenen Weinbergen innerhalb einer Gemeinde, in diesem Falle aus Leutschach in der Südsteiermark. Geprägt von der Lage, Seehöhe und vor allem der Bodenbeschaffenheit, zeigt der gehobene Klassiker seine typische Aromatik. Die erstklassigen Trauben für diesen enorm frischen und ungemein präzisen Chardonnay stammen dabei aus mehreren Einzellagen.

Finessenreich in der Nase, zart florale Noten und Anklänge von reifen Äpfel und Pistazien am Gaumen. Feingliedrige Mineralität mit animierender Säurestruktur. Zart zitroniger Touch im Abgang. Macht sofort Lust auf mehr, kann aber auch noch gut 5 Jahre gelagert werden.

Ein sehr universeller Speisenbegleiter, der aber auch Solo große Begeisterung auslöst.

„Ortsweine“ stammen aus verschiedenen Weinbergen innerhalb einer Gemeinde, in diesem Falle aus Leutschach in der Südsteiermark. Geprägt von der Lage, Seehöhe und vor allem der Bodenbeschaffenheit, zeigt der gehobene [...] Mehr lesen

Über das Weingut

„Meine Weine sind die zeitgenössische Interpretation der Tradition" – Erwin Sabathi

Erwin aus Pössnitz legt bei seinen Qualitätsansprüchen besonders großen Wert auf eine äußerst sorgfältige und naturnahe Bewirtschaftung der Weingärten sowie auf das Terroir seiner Weinberge. Heute steht das Familienweingut im alleinigen Besitz von Erwin Sabathi, der bereits in zehnter Generation das Weingut weiterführt. Für die beiden jüngeren Brüder Gerd und Christoph gab es nicht nur einen einzigen Auslöser – die Faszination Wein – für den Entschluss, auch Vollzeit in den Familienbetrieb einzusteigen. Mittlerweile sind sie unverzichtbar und Teil des erfolgreichen Weinguts. Seit 2013 ist das Weingut Erwin Sabathi Mitglied der international renommierten »Steirischen Terroir- und Klassikweingüter«, kurz »STK«.

Enormen Stellenwert für das Weingut hat seit jeher die Große STK Lage Pössnitzberg, wobei nur der südlichste Teil dieser Katastralgemeinde als Pössnitzberg ausgewiesen ist. 23 der insgesamt 39 Hektar an Rebflächen stehen in dieser extrem steilen und felsigen Riede, die einen sehr alten Rebbestand aufweist. Eine Bewirtschaftung ist hier sehr aufwendig und zum Teil aufgrund der Hangneigung von bis zu 75 Prozent ausschließlich händisch möglich. Die Böden dieser vorwiegend nach Süden ausgerichteten Kessellagen mit östlichen und westlichen Ausläufern sind karg und stark kalkhaltig (Opok). Mit dem Jahrgang 2011 gibt es eine kleine Änderung im Sortiment: Aus »Merveilleux« wird »Alte Reben«. Sowohl das Traubengut von den ältesten Rebstöcken am Pössnitzberg der Rebsorten Chardonnay und Sauvignon Blanc als auch der Ausbaustil mit 18 Monaten im Eichenholzfass werden für diesen Wein – eine wahre Rarität – aber beibehalten.

„Meine Weine sind die zeitgenössische Interpretation der Tradition" – Erwin Sabathi

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